广东水果产业以热带亚热带品种为核心，形成了丰富多样的品类体系，涵盖传统优势品种、地理标志产品和新兴特色品类。
一、传统优势品种
1.荔枝
广东荔枝种植面积和产量均居全国首位，涵盖早、中、晚熟三大类 40 余个品种。
- 早熟品种：妃子笑（占比 27.5%）、白糖罂（茂名国家地理标志产品，母树已有 1300 年历史）。
- 中熟品种：桂味（细核清甜，带桂花香气）、黑叶（产量稳定但价格较低）。
- 晚熟品种：糯米糍（果肉软滑多汁，钱岗糯米糍为从化地理标志产品）、怀枝（耐储运）、仙进奉（“荔枝皇后”，单盒售价可达 500 元）、井岗红糯（抗裂果、耐冷链，2024 年出口加拿大超 500 吨）。
- 高端品种：东莞冰荔（蜜香清甜，曾创 798 元 / 公斤高价）、观音绿（果肉晶莹如玉），由东莞选育并构建 “莞荔天团” 区域 IP。
2.龙眼
储良、石硖为两大主栽品种，合计占比超 90%。储良龙眼果大核小、肉质爽脆，是茂名国家地理标志产品，种植面积占该市龙眼总面积的 60% 以上。
3.菠萝
徐闻菠萝以巴厘品种为主（占 95%），但广东省农业科学院近年推广 “粤引澳卡”“粤彤” 等新品种，收购价较传统品种高 2-3 元 / 斤，推动产业升级。
二、柑橘类及柚子
1.柑橘类
- 贡柑：德庆贡柑、仁化贡柑果肉爽脆清甜，德庆被誉为 “中国贡柑之乡”。
- 砂糖橘：德庆砂糖橘、郁南无核砂糖橘（无籽率超 95%），金葵蜜橘（早熟 15-20 天，无核）为新兴品种。
- 脐橙与红橙：平远脐橙（果肉橙红，维生素 C 含量高）、廉江红橙（果肉红色，酸甜适中）。
- 蕉柑：粤丰蕉柑果大耐贮，商品果率高，适合外销。
2.柚子
梅州是全国最大金柚生产基地，蜜柚（红肉和白肉）占主导。大埔蜜柚入选中欧地理标志协定，2025 年预计总产量达 160 万吨，果肉柔嫩且富含硒元素。
三、特色水果及新兴品类
1.黄皮
郁南无核黄皮为国家地理标志产品，全产业链产值超 62 亿元，开发果干、香水等衍生产品。
2.香蕉
香芽蕉（田头价 3.3 元 / 公斤）和粉蕉（4.7 元 / 公斤）为主，中蕉 9 号等高抗枯萎病新品种推广后，产量和抗风险能力显著提升。
3.火龙果
广东省农科院选育的 “粤红 6 号” 果肉白里透红，可溶性固形物含量达 15.7%，田间地头价 50 元 / 斤，成为高端市场 “网红”。
4.其他特色水果
- 三华李：茂名钱排三华李果大肉厚，酸甜适口，2024 年实现首次出口。
- 杨梅：西胪乌酥杨梅（汕头潮阳地理标志产品）果大核小，单果重 22 克，含糖量达 15%。
- 鹰嘴桃：连平鹰嘴桃果顶如鹰嘴，果肉脆爽清甜，被誉为 “桃之极品”。
- 猕猴桃：和平猕猴桃（河源）通过标准化种植实现规模化出口。
四、地理标志与区域品牌
广东拥有 22 个水果类地理标志产品，包括：
- 增城荔枝（挂绿、桂味、糯米糍等）：品牌价值超百亿元，通过电商和文旅融合提升溢价。
- 新会陈皮：以茶枝柑为原料，陈化后入药或调味，产业链覆盖种植、加工、文旅。
- 陈村年桔：佛山陈村为核心产区，年桔文化节推动 “农业 + 旅游” 融合。
五、科技驱动的品种革新
- 荔枝保鲜技术：超低温冻眠技术实现全年销售，部分品种保鲜期从 6 天延长至 1 个月。
- 抗病品种：中蕉 9 号香蕉高抗枯萎病，中熟荔枝品种 “凤山红灯笼”（汕尾选育）适配机械化采摘。
- 加工专用品种：惠东荔枝果醋项目采用特定品种加工，年处理鲜果 6000 吨，产值达 1.3 亿元。
六、未来趋势
广东正推动品种结构优化，减少黑叶荔枝等传统品种占比，扩大仙进奉、冰荔等高端品种种植，并发展差异化单品如米蕉、泰国金柚以适应消费升级需求。同时，AI 技术（如 “高智荔” 平台）和生态种植（26 个 “五化” 果园）进一步提升品种竞争力。
结语
广东水果产业的品种体系呈现 “传统品种提质、特色品种增效、新兴品种破局” 的特点，通过科技赋能和品牌建设，正从 “产量大省” 向 “质量强省” 转型。无论是全球闻名的荔枝龙眼，还是小众的乌酥杨梅、鹰嘴桃，均体现了广东水果产业的多元性和创新性。
