湖北农业依托独特的地理气候条件和政策支持，形成了多个具有全国影响力的特色产业，涵盖种植、养殖、加工及农文旅融合等领域。
一、千亿级农业产业链
湖北重点打造的十大农业产业链中，
生猪、小龙虾、优质稻米、蔬菜产业链产值已突破千亿元。其中，小龙虾产业尤为突出：潜江市作为 “中国小龙虾之乡”，通过 “虾稻共作” 生态模式，实现养殖面积 91.4 万亩，综合产值超 870 亿元，品牌价值达 527.2 亿元，连续多年居全国首位。其加工出口量占全国 70% 以上，甲壳素精深加工技术全球领先，产品远销欧美日韩等 30 多个国家。
二、特色种植业与品牌建设
- 秭归脐橙：依托三峡库区 “冬暖春早” 气候，伦晚脐橙实现 “花果同枝”，品牌价值达 166.78 亿元，通过智能分选线和电商渠道，年销量超 10 万吨，出口 140 多个国家。
- 茶叶产业：湖北茶园面积 564 万亩，邓村绿茶、秭归丝绵茶等 8 个产品入选全国名特优新名录，产业链综合产值 801 亿元，位居中部第一。
- 油菜全产业链：2024 年夏收油菜籽面积、总产创历史新高，荆门市沙洋县通过 “龙头企业 + 合作社” 模式，油菜产业链年产值突破 10 亿元；恩施州开发硒菜薹、板蓝根油菜等特色品种，综合产值超 10 亿元。
- 中药材：蕲春县作为 “中国艾都”，蕲艾产业市场主体超 4000 家，开发艾灸机器人、化妆品等高附加值产品，品牌价值纳入省级公用品牌，“千城万店” 工程覆盖国内外 2 万家门店。宜昌宜都建成全球首个冬虫夏草生态繁育基地，年产量 63.5 吨，年产值近 100 亿元，产品出口新加坡、日本。
三、淡水渔业与生态养殖
湖北水产品总产量连续 28 年全国第一，
小龙虾、黄鳝、黄颡鱼产量居全国首位。潜江小龙虾通过 “四季有虾” 技术突破季节性限制，当阳市鱼腥草种植面积 10.3 万亩，全国市场占有率四成。此外，恩施、十堰等地成功实现三文鱼、车厘子本土化养殖，襄阳谷城灵芝年产值超 1 亿元，产品出口东南亚。
四、农产品加工与龙头企业
湖北拥有国家级农业产业化龙头企业 82 家，如潜江小龙虾加工企业 49 家（含 2 家国家级）、浠水县蛋鸡产业链企业年存笼 1680 万羽、蕲春燕加隆集团年产值 30 亿元。农产品加工业产值达 1.33 万亿元，与农业总产值比为 2.5:1，位居全国前列。
五、农文旅融合与新业态
- 休闲农业：咸宁白水畈村依托 “萝卜公社” 发展采摘、民宿和深加工，年接待游客近百万人次；十堰营子村的禾美果香四季采摘园融合智慧农业与冷水鱼养殖，带动村民增收。
- 智慧农业：维楚云仓的光电分选线实现脐橙 10 项指标 0.1 秒检测，当阳鱼腥草大棚育苗缩短周期至 4 个月，恩施州智慧大棚实现草莓精准培育。
六、政策支持与产业升级
湖北通过 “十百千万” 工程培育龙头企业，2024 年统筹 12.4 亿元支持十大产业链建设，推动农业科技进步贡献率达 65%，农作物机械化率 73.5%。同时，村级 “土特产” 项目和产业强镇建设带动农民收入高出 15%，农村集体经济年分红超 12 亿元。
